Let’s get to know about
JURAKUEN!
管理栄養士 N.K
2022年入職
私を色で表すと…ピンク
私の性格は…真面目
学生時代は管理栄養士になるための勉強をしていましたが、新卒採用では厨房機器メーカーのアドバイザーとして就職しました。学生時代にグループホームで食育ボランティアをした経験があったので介護福祉業界にも興味があり、思い切って転職することに。福利厚生が充実している点や面接時の和やかな雰囲気に惹かれて寿楽園への入職を決めました。
寿楽園では、献立の作成、栄養管理、食事の加熱・盛り付け、食材管理など仕事内容は多岐にわたります。また、その中でもご利用者の方々と直接コミュニケーションを取りながら、皆さんの要望を聞き取ることを大切にしています。工夫を凝らしたメニューを「美味しい！」と声をいただいたときは、達成感がありますね。
「食べること」というのは、ただ栄養を摂取するだけでなく、季節を感じたり会話が弾んだり「生きること」を楽しむ大切な要素だと考えています。例えば、ご利用者の嚥下の状態によってはソフト食やペースト食などを提供することもありますが、見た目や食感が変わっても「食べること」を楽しんでいただきたいと思っています。見た目や風味を改善するべく、色々なメーカーから素材を取り寄せては試しています。「食べること」を楽しめる食事提供の工夫に、日々試行錯誤していますが、やりがいを感じています。
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